En Faydalı 3 Meyve

Avokadonun en önemli özelliği kuşkusuz yağ içeren bir meyve olması.  Bu yüzden yıllarca uzak durulan bir meyve olan avakadonun içeriğindeki yağın inanılmaz faydaları geç de olsa keşfedilmiş durumda.

Avokado yağ açısından oldukça zengindir. Ancak bu yağ; büyük oranda tekli doymamış yağ, özellikle de zeytinyağı, macadamia fındığı yağı ve birçok yemişte bulunan bir tür omega-9 yağı olan oleik asittir. 

Tekli doymamış yağlar aslında kolesterolü düşürür. Meksika'da Instituto Mexıcano Del Soguro Social'daki bir araştırmada bir hafta boyunca her gün avokado yiyen 45 gönüllünün toplam kan kolesterol oranlarında düşüş gözlemlenmiştir. Daha da önemlisi, bu insanların kolesterol oranlarının da değişmesidir. 

Çalışmaya katılan bireylerin LDL seviyesi (kötü kolesterol) ve triglerisidleri düşerken,  HDL seviyeleri (iyi kolesterol) yükselmiştir. Avokadoda, kan kolesterolünü önemli oranda düşüren doğal bir madde olan beta sitosterolden yüksek miktarda mevcuttur. American Journal of Medicine'ın Aralık 1999 sayısındaki bir makalede, beta sitosterolün gözlem altındaki 16 insanda kolesterolü düşürdüğünün ispatlandığı vurgulanmıştır.

 
AKDENİZ BESLENME TARZININ EN ÖNEMLİ ÖZELLİĞİ

Avokadoda bulunan tekli doymamış yağ asitleri, kanser ve diyabet riskindeki düşüşle de ilişkilendirilmiştir. Archives of Internal  Medicine'da yayınlanan ve Amerikan Diyabet Kurumu'nun internet sayfasında tekrar yayımlanan bir araştırmada, tekil doymamış yağ asitleri açısından daha zengin bir diyet uygulayan insanların, Ulusal Kolesterol Eğitim Programı diyetini takip edenlere oranla daha fazla kilo verdiği ispatlanmıştır. Tekli doymamış yağla, her aşamada daha düşük kalp rahatsızlığı oranıyla bağlantısı olan Akdeniz beslenme tarzının en önemli özelliğidir.

Avokadoda aynı zamanda bir tür karotonoid olan doğal antioksidan lutein mevcuttur. Lutein hem cilt sağlığımızı hem de göz sağlımızı korur. Los Angeles Kaliforniya Üniversitesi, İnsan Beslenme Merkezi yöneticisi ve beslenme uzmanı David Berber'e göre avakado; antioksidan şeklinde görev yapan lutein ve kolesterol emilimini engelleyen beta stosterol açısından diğer meyvelere kıyasla çok daha zengindir. Bu özellikleriyle avokado diğer meyve ve sebzelerin arasından sıyrılarak kalbi koruyan önemli bir meyve olarak dikkat çekmektedir.

Her ne kadar avokadoda birkaç gram doymuş yağ bulunsa da bu yağ doğal bir besinden geliyor ve diğer kızartmalarda rastlayabileceğiniz doymuş yağlardan çok farklı... Hayvansal kaynaklı ya da yapay değil ve de en önemlisi toksin içermiyor. 

Avokado aynı zamanda önemli bir lif (avokado başına 11 ile 17 gr.) ve potasyum kaynağıdır. Ayrıca folat, A vitamini, beta karoten ve sağlıklı diğer bir karetonoid olan beta kriptokzantin içerir. Birkaç yüz kalori karşılığında çok miktarda kalp dostu yağ, günlük lif ihtiyacının üçte birini ve ayrıca avokadonun doyuruculuğuyla lezzetini elde edebilirsiniz.. Tüm bunların yanı sıra kan şekerine etkisi de sıfırdır.

1 adet olgunlaşmış ve yumuşamış avokadoyu rendeleyin. Sarımsaklı yoğurt, dereotu ve nane ile karıştırın. İşte size harika bir salata!

Bir kâse taze ananastan günlük manganez (glikoz toleransında olduğu kadar sağlıklı bir deri, kemik ve kıkırdak oluşumu için de gerekli olan bir mineral) ihtiyacınızın neredeyse tümünü karşılayabilirsiniz. Manganez aynı zamanda süperoksit dismutase (SOD) olarak adlandırılan önemli bir antioksidan özelliği olan bir enzimin harekete geçirilmesinde de etkilidir. 

Ananas türüne göre aynı zamanda 25 ile 50 mg arasında değişen C vitamini, artı potasyum dâhil olmak üzere küçük miktarlarda da olsa diğer vitamin ve minarelleri içerir. Bir kâsesinde yaklaşık 2 gr. lif mevcuttur. Ananasın glisemik yükü ki bu bir yiyeceğin kan şekeriniz üzerindeki etkisinin ölçütüdür, nispeten düşüktür.